Efecto del peso de sacrificio sobre algunas características de la canal y de calidad de la carne de corderos de la raza Suffolk Down
Memoria para optar al Titulo Profesional de Médico Veterinario === El objetivo de este estudio fue caracterizar y evaluar el efecto del peso de sacrificio sobre características de la canal y de la calidad de la carne proveniente de corderos de la raza Suffolk Down. Con este propósito se utilizaron 3...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/133738 |