Elaboración y caracterización de láminas de pulpa de frutilla (Fragaria x annanasa Dush) con incorporación de ácido ascórbico y concentrado de granada.

para optar al Título Profesional de I ngeniero Agrónomo Mención: Agroindustri

Bibliographic Details
Main Author:	Cid Cid, Lynn Elena
Other Authors:	Sepúlveda Espinace, Ester
Language:	es
Published:	Universidad de Chile 2012
Subjects:	Agronomía Entremeses. Ácido ascórbico. Frutas secs. Pulpas de frutas.
Online Access:	http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/101879

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Elaboración y caracterización de láminas de pulpa de frutilla (Fragaria x annanasa Dush) con incorporación de ácido ascórbico y concentrado de granada.

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