台湾で日本料理店経営の現状と諸問題-台南の河童日本料理店を例として-
碩士 === 長榮大學 === 應用日語學系(所) === 105 === この2、30年来、台湾は経済が発達し住みやすくなった。海外旅行へ行くようになり、食文化における視野が広がっただけでなく、世界各国の人々が台湾へ来ることによって、多くのトレンドが生まれ、それと同時に様々な食文化がもたらされ、外国料理は台湾全国に広がりを見せている。例えば、アメリカ式のファーストフード、日本料理、フランス料理、韓国料理、イタリア料理、インド料理、タイ料理、ベトナム料理など、枚挙にいとまがないほど、あちこちに見かけられるようになった。このように多種多様な食文化が台湾へ流入したことにより、現在では、海外に行かな...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | zh-TW |
| Published: |
2016
|
| Online Access: | http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/3xnnky |