台湾で日本料理店経営の現状と諸問題-台南の河童日本料理店を例として-
碩士 === 長榮大學 === 應用日語學系碩士班 === 105 === この2、30年来、台湾は経済が発達し住みやすくなった。海外旅行へ行くよ うになり、食文化における視野が広がっただけでなく、世界各国の人々が台湾 へ来ることによって、多くのトレンドが生まれ、それと同時に様々な食文化が もたらされ、外国料理は台湾全国に広がりを見せている。例えば、アメリカ式 のファーストフード、日本料理、フランス料理、韓国料理、イタリア料理、イ ンド料理、タイ料理、ベトナム料理など、枚挙にいとまがないほど、あちこち に見かけられるようになった。このように多種多様な食文化が台湾へ流入した ことにより、現在では...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | zh-TW |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/11146288453300399438 |