A Study on Cultural Industry in Taiwan-Tapei Village Sauerkraut Industry as Example

• Main Authors: Sung Hsiao mei, 宋曉梅
• Other Authors: LAI,CYONG-CI
• Format: Others
• Language: zh-TW
• Published: 2012
• Online Access: http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/01073313394771832897

碩士 === 大葉大學 === 設計暨藝術學院碩士班 === 100 === 台灣中部之雲林縣大埤鄉為不甚起眼之一鄉村部落，歷來在農閒期種植芥菜，又發展成有特色之酸菜，在政府提倡文化產業「一鄉一物」運動，大埤鄉之酸菜產業變成耀眼的成功文化產業之一。 本研究文中敘述雲林縣大埤鄉，由前人的辛苦勤儉奠定基礎，後人村庄居民，互動互助，將該村盛產之芥菜，用其智慧醃漬成酸菜，使耐儲存，全年隨時可供食用，且又有另番風味而普受歡迎。依此口耳相傳除自給自足外，又可販賣供他人食用，賺取額外收入補貼家用，成為具地方特色之產業，足可以當政府大力推動的「文化產業」楷模。 本研究將有特色之大埤鄉酸菜產業，考究其歷史淵源，探討其成功實蹟，再以訪談地方從事酸菜產業之人士，聽取他們的講述，將這些資料紀錄下來，讓國人知道台灣雲林縣有酸菜王國之「大埤鄉」。本文獻資料可供借鏡參考，並當值得留存之台灣文建會主導，地方努力推動，具有實績之文化產業資料之一。 大埤鄉的酸菜文化特色，現時不僅產品的經濟效益有助於該鄉之繁榮，鄉內有關人士尚構想，進一步開發為觀光事業的可能性，如此，一鄉的特色產業為基礎，更加帶動其他產業的發展途徑，會成為振興繁榮地方的動力，實在期待其不斷進步和成功。