Alternativas de envasado de pera y melón frescos cortados en atmósfera modificada
La producció i consum de productes frescos tallats ha experimentat un creixement notable en elsúltims anys degut als canvis en l'estil de vida dels consumidors. No obstant, el desenvolupamentde productes frescos tallas a partir de fruites s'ha vist limitat per l'elevada intensitat res...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universitat de Lleida
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10803/8381 http://nbn-resolving.de/urn:isbn:9788469221259 |