Nuevas aplicaciones de polisacáridos de bacterias lácticas: Kefiran como aditivo en productos fermentados

Nuevas aplicaciones de polisacáridos de bacterias lácticas: Kefiran como aditivo en productos fermentados

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Bibliographic Details
Main Author:	Guzmán, Leticia
Other Authors:	Abraham, Analía
Language:	es
Published:	2011
Subjects:	Ciencias Exactas Química Polisacáridos Fermentación Productos Lácteos Cultivados
Online Access:	http://hdl.handle.net/10915/2206 http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2206

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