Comparación de la Composición de la Microbiota del Arándano “Vaccinium corymbosum” durante la Fermentación Ácido Láctica en medio Seco y Húmedo e identificación de Potenciales Sinergias con la Microbiota Intestinal Humana

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Objetivo: Tipificar y comparar las microbiotas del arándano “Vaccinium corymbosum” durante variantes de fermentación ácido láctica y realizar la verificación de potenciales sinergias con la microbiota intestinal humana según bibliografía científica. Metodología: El siguiente estudio es de tipo de i...

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Bibliographic Details
Main Authors: Caro Vara, Renzo Fabrizio, Díaz Henostroza, Cynthia Mercedes
Other Authors: Milon, Pohl
Format: Others
Language:Spanish
Published: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) 2021
Subjects:
Vaccinium corymbosum
Fermentación Ácido Láctica
Microbiota Intestinal Humana
Online Access:http://hdl.handle.net/10757/656667

Internet

http://hdl.handle.net/10757/656667

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