Enología, Bebidas y Maridaje (HO09), ciclo 2013-2
Presenta la forma de elaborar vinos y otros alcoholes relacionados con la gastronomía. Aborda aspectos como tipos de cepas de uva, geografía vitivinícola, maridajes y nuevas tendencias enológicas.
| Main Author: | |
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| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10757/297082 |