Chemische und sensorische Untersuchungen zur Herstellungsdynamik von Grillhähnchen unter Berücksichtigung von Geflügelfleisch aus verschiedenen Schlachtbetrieben

Chemische und sensorische Untersuchungen zur Herstellungsdynamik von Grillhähnchen unter Berücksichtigung von Geflügelfleisch aus verschiedenen Schlachtbetrieben

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Bibliographic Details
Main Author:	Ritter, Christiane S.
Format:	Others
Published:	lmu 2003
Subjects:	Tierärztliche Fakultät
Online Access:	http://edoc.ub.uni-muenchen.de/976/1/Ritter_Christiane.pdf http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:19-9760

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