Chemische und sensorische Untersuchungen zur Herstellungsdynamik von Grillhähnchen unter Berücksichtigung von Geflügelfleisch aus verschiedenen Schlachtbetrieben
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| Main Author: | |
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| Format: | Others |
| Published: |
lmu
2003
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://edoc.ub.uni-muenchen.de/976/1/Ritter_Christiane.pdf http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:19-9760 |