Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum

Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum

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Bibliographic Details
Main Author:	Demers Mathieu, Véronique
Other Authors:	Gauthier, Sylvie
Format:	Others
Language:	FR
Published:	Université Laval 2011
Subjects:	Sciences et technologie des aliments Agriculture
Online Access:	http://www.theses.ulaval.ca/2011/28671/28671.pdf

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