Élaboration de standards objectifs dans l'évaluation des arômes du café en complément aux méthodes subjectives de dégustation
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | FR |
| Published: |
Université Laval
2011
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| Online Access: | http://www.theses.ulaval.ca/2011/27700/27700.pdf |