Estudo das alterações físico-químicas do azeite de oliva após tratamento térmico

Estudo das alterações físico-químicas do azeite de oliva após tratamento térmico

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Bibliographic Details
Main Author: Penz, Lisângela Rita
Language:Portuguese
Published: 2010
Subjects:
Azeite de oliva
Óleos vegetais
Tratamento térmico
Degradação
Propriedades físico-químicas
Online Access:PENZ, Lisângela Rita. "Estudo das alterações físico-químicas do azeite de oliva após tratamento térmico". 2010. Dissertação (Mestrado) – Curso de Ambiente e Desenvolvimento, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 26 fev. 2010. Disponível em: <http://hdl.handle.net/10737/102>.
http://hdl.handle.net/10737/102

Internet

PENZ, Lisângela Rita. "Estudo das alterações físico-químicas do azeite de oliva após tratamento térmico". 2010. Dissertação (Mestrado) – Curso de Ambiente e Desenvolvimento, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 26 fev. 2010. Disponível em: <http://hdl.handle.net/10737/102>.
http://hdl.handle.net/10737/102

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