ProduÃÃo de β-galactosidase por Kluyveromyces lactis NRRL Y1564 em soro de leite e imobilizaÃÃo em quitosana.

ProduÃÃo de β-galactosidase por Kluyveromyces lactis NRRL Y1564 em soro de leite e imobilizaÃÃo em quitosana.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior === Neste trabalho, a enzima β-galactosidase, que catalisa a hidrÃlise da lactose em glicose e galactose, foi produzida pelo cultivo do micro-organismo Kluyveromyces lactis NRRL Y1564 em soro de leite suplementado com extrato de le...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Maria de FÃtima Matos de Freitas
Other Authors: Luciana Rocha Barros GonÃalves
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Cearà 2013
Subjects:
FermentaÃÃo
Lactose
Enzimas
Ãons
Reatores
Fermentation
hydrolysis of lactose
enzyme
ions
reactor
Kluyveromyces lactis
chitosan
ENGENHARIA QUIMICA
Online Access:http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9396

Internet

http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9396

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