AVALIAÃÃO DO METABOLISMO ANTIOXIDANTE DURANTE O DESENVOLVIMENTO DE FRUTOS DE CLONES DE ACEROLEIRA E SAPOTIZEIRO

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CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior === O amadurecimento de frutos à um processo complexo do desenvolvimento envolvendo inÃmeras mudanÃas nas caracterÃsticas bioquÃmicas, fisiolÃgicas e sensoriais, bem como no metabolismo oxidativo determinando seus atributos de qualidade e p...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Luciana de Siqueira Oliveira
Other Authors: Maria Raquel AlcÃntara de Miranda
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Cearà 2012
Subjects:
Malpighia emarginata D.C
atividade antioxidante
enzimas antioxidantes
compostos bioativos
amadurecimento
BIOQUIMICA
Online Access:http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7812

Internet

http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7812

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