OtimizaÃÃo da produÃÃo de Ãcido lÃtico por Lactobacillus casei NRRL B-442 em suco de caju clarificado
Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico === O Ãcido lÃtico à um composto com diversas aplicaÃÃes industriais, dos quais as indÃstrias quÃmica, farmacÃutica, de alimentos, de polÃmeros, tÃxtil e de curtume podem ser citadas alÃm de ser reconhecido como seguro pela Food and Drug...
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| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal do CearÃ
2009
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| Online Access: | http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3611 |