ContribuiÃÃo da vitamina C, carotenÃides e compostos fenÃlicos no potencial antioxidante de produtos comerciais de aÃaà e cupuaÃu
FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico === Um dos setores que vem mostrando constante crescimento à o de frutas frescas e seus derivados, pois estas alÃm de alimentar apresentam certos constituintes que podem auxiliar como coadjuvantes na prevenÃÃo de certas doenÃas....
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| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal do CearÃ
2007
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| Online Access: | http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1490 |