Obtenção de néctar de banana por maceração enzimática de polpa da variedade prata-anã
RODRIGUES, R. D. P. Obtenção de néctar de banana por maceração enzimática de polpa da variedade prata-anã. 2013. 95 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013. === Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2014-01-02T1...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
2014
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| Online Access: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/7088 |