Obtenção, caracterização e avaliação da estabilidade de extrato do urucum nanoencapsulado em goma do cajueiro

Obtenção, caracterização e avaliação da estabilidade de extrato do urucum nanoencapsulado em goma do cajueiro

AGUIAR, Nágela Martins Oliveira Aguiar. Obtenção, caracterização e avaliação da estabilidade de extrato do urucum nanoencapsulado em goma do cajueiro. 2013. 78 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrária, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Aguiar, Nágela Martins Oliveira
Other Authors: Figueiredo , Raimundo Wilane de
Language:Portuguese
Published: 2016
Subjects:
Ciencia e tecnologia de alimentos
Nanoencapsulação
Extrato do urucum
Goma do cajueiro
Caracterização
Estabilidade
Nanoencapsulation
Annatto extract
Cashew gum
Characterization
Stability
Urucum
Cápsulas
Pigmentos Biológicos
Bixa orellana
Gomas Vegetais
Corantes
Online Access:http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/17850

Internet

http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/17850

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