Utilização da farinha de linhaça (Linum usitatissimum L.) no processamento de biscoito tipo "cracker": características físico-químicas, nutricionais e sensoriais.
MACIEL, Leda Maria Braga. Utilização da farinha de linhaça (Linum usitatissimum L.) no processamento de biscoito tipo "cracker": características físico-químicas, nutricionais e sensoriais. 2006. 114 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, D...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2016
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| Online Access: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/17643 |