Desidratação de suco de abacaxi probiótico por spray dryer

Desidratação de suco de abacaxi probiótico por spray dryer

ALMEIDA, Francisca Diva Lima. Desidratação de suco de abacaxi probiótico por spray dryer. 2012. 70 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2012 === Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.co...

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Bibliographic Details
Main Author: Almeida, Francisca Diva Lima
Other Authors: Rodrigues , Sueli
Language:Portuguese
Published: 2016
Subjects:
Ciência e tecnologia de alimentos
Abacaxi
Probiótico
Secagem por atomização
Pineapple
Probiotic
Spray-drying
Probióticos
Suco de frutas
Online Access:http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/17461

Internet

http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/17461

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