| Summary: | O emprego da soja na alimentação humana é considerado baixo, justificado em muitos casos pelo seu sabor e odor desagradáveis, em especial, pela ação das enzimas lipoxigenases. Em contrapartida, é um alimento funcional que auxilia na prevenção de doenças crônicas degenerativas pela ação de suas proteínas e isoflavonas. Os programas de melhoramento genético buscam obter grãos com características mais indicadas para o consumo humano, destacando-se: ausência das enzimas lipoxigenases, alto teor de proteínas, baixo teor de lipídios e altos teores de isoflavonas, bem como alta produtividade de grãos. Contudo, a escolha dos melhores materiais é dificultada pela interação genótipo x ambiente. Neste contexto, o objetivo do trabalho foi caracterizar e avaliar linhagens de soja, com ausência das enzimas lipoxigenases 1, 2 e 3, direcionadas para alimentação humana, obtidos pelo Programa de Melhoramento Genético de Soja da Universidade Estadual de Londrina, em ensaios preliminares de linhagens de 1º e 2º ano, nas safras 2013/2014 e 2014/2015. O delineamento experimental foi o de blocos completos casualizados, com quatro repetições. No primeiro ano, oito linhagens foram avaliadas no município de Londrina, Paraná, em duas épocas de semeadura (07 e 29 de outubro de 2013), quanto à produtividade e teores de proteína, óleo e isoflavonas. No segundo ano, realizou-se o estudo de adaptabilidade e estabilidade de dez linhagens e duas cultivares comerciais (BRS 257 e BMX Potência RR) em quatro municípios do Estado do Paraná (Londrina, Guarapuava, Ponta Grossa e Pato Branco) e em duas épocas de semeadura. A característica avaliada foi a produtividade de grãos (Kg ha-1) e os parâmetros de adaptabilidade e estabilidade foram obtidos por métodos de regressão linear simples, regressão linear bissegmentada, análise AMMI e o modelo misto REML/BLUP. As linhagens UEL 131 e UEL 153 apresentaram os maiores teores de isoflavonas totais. Os teores de proteína, glicosídeos, malonilglicosídeos e agliconas foram afetadas pelas condições ambientais. As linhagens UEL 110, UEL 121 e UEL 123 apresentaram alta produtividade de grãos, estabilidade e ampla adaptabilidade. === The use of soybean as food is considered low, justified in many cases for their unpleasant taste and odor, especially by the action of lipoxygenase. However, it is a functional food that helps in the prevention of chronic degenerative diseases by the action of proteins and isoflavones. Breeding programs looking for grains with characteristics most appropriate for human consumption, such as: the absence of lipoxygenase enzymes, high concentrations of proteins, low level of lipids and high isoflavone contents, as well as high productivity of grains. However, the selection of the best materials is difficult by genotype x environment interaction. In this context, the aim of this study was to characterize and evaluate soybean lines, with absence of lipoxygenase enzymes 1, 2 e 3, used for human consumption, obtained by the Genetic Improvement Program Soybean the Universidade Estadual de Londrina, in preliminary tests of lines 1 and 2 year in 2013/2014 and 2014/2015 crop years. The experimental design was a completely randomized block design with four replications. In the first year, eight strains were evaluated in Londrina, Paraná, in two sowing dates (07 and 29 October 2013), for the productivity and protein, oil and isoflavones levels present in grains. In the second year, was held the study of adaptability and stability of ten lines and two commercial cultivars (BRS 257 and BMX Power RR) in four municipalities of Paraná State (Londrina, Guarapuava, Ponta Grossa and Pato Branco) in two seasons seeding. The characteristic evaluated was grain yield (kg ha-1) and the parameters of adaptability and stability were obtained by methods of simple linear regression , bissegmented linear regression, AMMI analysis and the mixed model REML / BLUP. The lines UEL 131 and UEL 153 showed the highest total isoflavone levels. The protein, aglycone, glycosides and malonylglycosides are affected by environmental conditions. The lines UEL 110, UEL 121 and UEL 123 present high grain yield, stability and wide adaptability.
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