Efeito do manejo pré-abate e da suplementação de magnésio sobre a qualidade da carne de frangos de corte
Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar a influencia das condições do manejo pré-abate e o efeito da suplementação de magnésio sobre a qualidade da carne, com ênfase na anomalia PSE (pálida, flácida e exudativa). No primeiro experimento foram utilizados 250 frangos machos da lin...
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| Language: | Portuguese |
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Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal.
2011
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| Online Access: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000176544 |