Otimização da produtividade da levana de Bacillus subtilis Natto e sua aplicação como agente anticarcinogênico e hipoglicemiante
A levana é um exopolissacarídeo de frutose formada por ligações β-(2®6) e ramificações β-(2®1) e sintetizada pela enzima levanassacarase. O interesse em seu estudo esta voltado para suas diversas áreas de aplicação, abrangendo as indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética. Mu...
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| Language: | Portuguese |
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Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Exatas. Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia.
2011
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| Online Access: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000161821 |