Identificação específica de lactobacillus por ARDRA e desenvolvimento de leite probiótico a partir de um dos isolados

Identificação específica de lactobacillus por ARDRA e desenvolvimento de leite probiótico a partir de um dos isolados

A utilização de novos isolados de Lactobacillus com características probióticas impõe uma seqüência de testes bioquímicos que visam à verificação do potencial biotecnológico destas linhagens. Testes bioquímicos permitiram selecionar 08 linhagens com características probióticas isoladas de fezes de c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Priscila Boneventi
Other Authors: Lúcia Helena da Silva Miglioranza .
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. 2008
Online Access:http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000144681

Similar Items

Similar Items