Monoetil carbonato em bebidas alcoólicas carbonatadas

Monoetil carbonato em bebidas alcoólicas carbonatadas

Os monoalquil carbonatos podem ser vistos como produtos da hidrólise parcial de carbonatos orgânicos. Apesar de serem estudados desde a década de 1920, a literatura apresenta poucas evidências de sua formação em meio aquoso. Recentes estudos apontaram a eletroforese capilar (CE) com detecção con...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Marcelo Rabello Rossi
Other Authors: Claudimir Lucio do Lago
Language:Portuguese
Published: Universidade de São Paulo 2012
Subjects:
Bebidas alcoólicas
Cerveja
Detecção condutométrica
Eletroforese capilar
Monoalquil carbonato
Monoetil carbonato
Alcoholic beverage
Beer
Capillary electrophoresis
Conductivity detection
Monoalkyl carbonate
Monoethyl carbonate
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-26042013-111524/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-26042013-111524/

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