Alimentos ultraprocessados e a qualidade nutricional das dietas dos EUA

Alimentos ultraprocessados e a qualidade nutricional das dietas dos EUA

Introdução: A introdução da agricultura e pecuária foram muito recentes para que o genoma humano se adaptasse e a tecnologia avançada pós revolução Industrial foi ainda mais. Segundo Cordain, a substituição de alimentos minimamente processados por alimentos pós-agrícolas e pós-industriais influe...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Eurídice Martínez Steele
Other Authors: Carlos Augusto Monteiro
Language:Portuguese
Published: Universidade de São Paulo 2017
Subjects:
Análise de Componentes Principais
Fitoestrógenos
Macronutrientes
Micronutrientes
NHANES
Padrões Nutricionais
Perfil Nutricional
Protein Leverage Hypothesis
Qualidade da Dieta
Ultraprocessados
US
Diet Quality
Dietary Nutrient Profile
Dietary Patterns
Macronutrients
Micronutrients
Phytoestrogens
Principal Component Analysis
Ultra-processed
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-19062017-135838/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-19062017-135838/

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