Aflatoxina e inibidores bacterianos no leite tipo B comercializado em São Paulo: levantamento das quatro marcas de maior consumo
No leite tipo \"B\" comercializado em São Paulo foram pesquisados a presença de aflatoxina M1 e de inibidores bacterianos (penicilina, água oxigenada, formol e cloro}. As amostras de leite utilizadas foram provenientes das quatro marcas de maior consumo pela população de São Paulo. O t...
| Main Author: | |
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de São Paulo
1984
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| Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-18122017-112549/ |