Parâmetros estruturais do inibidor de α-amilase de feijão (Phaseolus vulgaris)

Parâmetros estruturais do inibidor de α-amilase de feijão (Phaseolus vulgaris)

Não consta resumo na publicação. === The α-amylase inhibitor from Phaseolus vulgaris is a glucoprotein with a Molecular Weight of 53,000 daltons and an isoelectric point of 4.35. It can be dissociated by SDS or guanidin in three subunities having molecular weight of 17,500, 16,0...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Flavio Finardi Filho
Other Authors: Franco Maria Lajolo
Language:Portuguese
Published: Universidade de São Paulo 1983
Subjects:
Bioquímica dos alimentos
Caracterização molecular
feijão (Análise)
Feijão preto
Glicoproteína
Black bean
Food biochemistry
Glycoprotein
Molecular characterization
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-18042011-162051/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-18042011-162051/

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