Influência da infestação da bananeira pelas Sigatokas Negra e Amarela na qualidade das bananas: amido e açúcares
A banana é um fruto consumido no mundo todo, sendo que o Brasil é o quarto maior produtor. A degradação do amido e a síntese de sacarose são responsáveis pelo adoçamento do fruto e, portanto, pela qualidade do mesmo. Os produtores de banana do Vale do Ribeira enfrentam dificuldade de produzir fr...
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Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade de São Paulo
2010
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Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-02102013-160510/ |