Avaliação da qualidade e estudo cinético de óleo de gergelim sob estresse termoxidativo por espectroscopia de UV e RMN de H1 e C13

Avaliação da qualidade e estudo cinético de óleo de gergelim sob estresse termoxidativo por espectroscopia de UV e RMN de H1 e C13

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:53:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Flavia Fonseca.pdf: 2772909 bytes, checksum: 554cd8a5107d7ee99f90cf20cd4ed331 (MD5) Previous issue date: 2011-02-24 === Volumetric techniques commonly used in quality control of vegetable oils are laborious and require ti...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fonseca, Flávia Aparecida
Other Authors: Carneiro, Paulo Irajara Borba
Format: Others
Language:Portuguese
Published: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA 2017
Subjects:
óleo de gergelim
termoxidação
análises espectroscópicas
cinética da termoxidação
sesame oil
thermoxidation
spectroscopic analysis
kinetics thermoxidation
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/701

Internet

http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/701

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