CARACTERIZAÇÃO TÉRMICA, REOLÓGICA E ESTRUTURAL DE AMIDOS DE MANDIOCA NATIVO, ÁCIDO-MODIFICADO E OXIDADO EXPOSTOS A RADIAÇÃO DE MICRO-ONDAS

CARACTERIZAÇÃO TÉRMICA, REOLÓGICA E ESTRUTURAL DE AMIDOS DE MANDIOCA NATIVO, ÁCIDO-MODIFICADO E OXIDADO EXPOSTOS A RADIAÇÃO DE MICRO-ONDAS

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:53:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tiago Andre Denck Colman.pdf: 2275498 bytes, checksum: 7e32b023c4865edb06d349d33b4c809d (MD5) Previous issue date: 2013-05-07 === Samples of acid-modified and oxidised untreated cassava starch were exposed to microwave ra...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Colman, Tiago Andre Denck
Other Authors: Schnitzler, Egon
Format: Others
Language:Portuguese
Published: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA 2017
Subjects:
amido
micro-ondas
amidos ácido-modificados
amidos oxidados
análise térmica
gelatinização
entalpia
starch
microwave
acid-modified starches
starches oxidation
thermal analysis
gelatinization
enthalpy
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::ALIMENTOS
Online Access:http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/700

Internet

http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/700

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