Autenticação de cafés brasileiros baseada em análise metabolômica e quimiometria

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Monteiro, Pablo Inocêncio
Other Authors: Granato, Daniel
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Ponta Grossa 2019
Subjects:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Sistemas de cultivo
Compostos fenólicos
Origem geográfica
Origem botânica
Café orgânico
Autenticação de alimentos
Crapping systems
Phenolic compounds
Geographical origin
Botanic origin
Organic coffee
Food authentication
Online Access:http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2755

Internet

http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2755

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