EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO TÉRMICA, MORFOLÓGICA E DE PASTA DO AMIDO DE GENGIBRE NATIVO E MODIFICADO QUIMICAMENTE

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Waiga, Lucas Henrique
Other Authors: Schnitzler, Egon
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Ponta Grossa 2019
Subjects:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Amido de gengibre
Modificação ácida
Ácido-álcool
Ginger starch
Acid modification
Acid-alcohol solution
Online Access:http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2744

Internet

http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2744

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