OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, OXIDAÇÃO E APLICAÇÃO DE NANOCRISTAIS DE AMIDOS DE Phaseolus vulgaris L. (FEIJÃO), DE Manihot esculenta Crantz (MANDIOCA) E DE Zea mays L. (MILHO) EM EMULSÕES PICKERING

OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, OXIDAÇÃO E APLICAÇÃO DE NANOCRISTAIS DE AMIDOS DE Phaseolus vulgaris L. (FEIJÃO), DE Manihot esculenta Crantz (MANDIOCA) E DE Zea mays L. (MILHO) EM EMULSÕES PICKERING

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Daniel, Taiana Husila Gomes
Other Authors: Demiate, Ivo Mottin
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Ponta Grossa 2019
Subjects:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
amido
emulsões Pickering
nanocristais
mandioca
feijão
milho
hidrólise ácida
oxidação
hipoclorito de sódio
ácido sulfúrico
starch
Pickering emulsions
nanocrystals
cassava
beans
corn
acid hydrolysis
oxidation
NaClO
H2SO4
Online Access:http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2740

Internet

http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2740

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