Vinhos comerciais do Vale do São Francisco : efeitos das condições de armazenamento sobre a estabilidade fenólica e cromática

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: CAPELLA, Yasodhara Nazareth Chaves
Other Authors: ARRUDA, Luciana Leite de Andrade Lima
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal Rural de Pernambuco 2018
Subjects:
Vinho
Estabilidade fenólica
Estabilidade cromática
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/7356

Internet

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