Desenvolvimento de linguiça suína, cozida e defumada, com adição de biomassa de banana verde e redução dos teores de sódio e gordura

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Bibliographic Details
Main Author: Thomé, Bruna Rodrigues
Other Authors: Vieira, Ana Paula
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual do Oeste do Paraná 2018
Subjects:
Padrões de consumo
Reformulação
Alimentos funcionais
Consumption pattern
Reformulation
Functional Food
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
Online Access:http://tede.unioeste.br/handle/tede/3590

Internet

http://tede.unioeste.br/handle/tede/3590

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