Obtenção e caracterização de hidrolisados proteicos de subprodutos do abate de caprinos

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Queiroz, Ângela Lima Menêses de
Other Authors: Madruga, Marta Suely
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraíba 2017
Subjects:
Caprinocultura
Coração
Fígado
Pulmão
Hidrólise enzimática
Concentrados proteicos
Subprodutos
By-products
Enzymatic hydrolysis
Heart
Goat breeding
Liver
Lung
Protein concentrates
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/9411

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/9411

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