Características nutricionais, tecnológicas e sensoriais de queijo minas frescal elaborado com leite de cabra, leite de vaca e sua mistura

Características nutricionais, tecnológicas e sensoriais de queijo minas frescal elaborado com leite de cabra, leite de vaca e sua mistura

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Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Sant\'ana, Amanda Marília da Silva
Other Authors:	Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Federal da Paraíba 2015
Subjects:	Caprinocultura Produtos lácteos Controle de qualidade Queijos Goat raising Dairy products Quality Cheeses CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:	http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4055

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