Desenvolvimento de metodologia baseada em dois estágios para a produção de tomate e pimentão amarelo em pó
Produtos desidratados em pó são amplamente consumidos por indústrias produtoras de alimentos prontos e pré-prontos, devido à facilidade de transporte, armazenamento, e vida de prateleira prolongada. É desejável que estes produtos sejam capazes de manter suas características o mais próximo possível d...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3223 |