Degradação de beta-catoteno e cantaxantina em sistema-modelo de baixa umidade a temperatura ambiente : formação de produtos não-volateis

Degradação de beta-catoteno e cantaxantina em sistema-modelo de baixa umidade a temperatura ambiente : formação de produtos não-volateis

Orientador : Delia Rodriguez-Amaya === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-09T13:43:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Padula_Marisa_M.pdf: 26967638 bytes, checksum: 8049525e75f563ad4b9972e5249765c6 (MD5) P...

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Bibliographic Details
Main Author: Padula, Marisa
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1999
Subjects:
Caroteno
Cantaxantina
Cinética
Degradação
Online Access:PADULA, Marisa. Degradação de beta-catoteno e cantaxantina em sistema-modelo de baixa umidade a temperatura ambiente: formação de produtos não-volateis. 1999. 126 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322550>. Acesso em: 9 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322550

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PADULA, Marisa. Degradação de beta-catoteno e cantaxantina em sistema-modelo de baixa umidade a temperatura ambiente: formação de produtos não-volateis. 1999. 126 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322550>. Acesso em: 9 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322550

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