O rigor da morte : a construção simbolica do animal de açougue na produção industrial brasileira

O rigor da morte : a construção simbolica do animal de açougue na produção industrial brasileira

Orientador: Nadia Farage === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campina, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas === Made available in DSpace on 2018-08-12T20:10:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dias_JulianaVergueiroGomes_M.pdf: 2308832 bytes, checksum: a3bbdd20b7f8d298a75860d5de0618...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Dias, Juliana Vergueiro Gomes
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2009
Subjects:	Abate - Brasil Animais - Trato - Legislação Antropologia Carne - Indústria - Brasil Matadouros Superprodução Slaughter - Brazil Animal welfare - Law andlegislation Anthropology Packing industry - Brazil Abattoirs Overproduction
Online Access:	DIAS, Juliana Vergueiro Gomes. O rigor da morte: a construção simbolica do animal de açougue na produção industrial brasileira. 2009. 107 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campina, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/279102>. Acesso em: 12 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/279102

Similar Items

Duas formas de se ouvir o silêncio: revisitando 4'33"
by: Fábio Akcelrud Durão
Published: (2005-12-01)

Simulação da dinâmica operacional de um processo industrial de abate de aves Dynamic simulation of an industrial process of poultry slaughter
by: Douglas Cezar Ebert, et al.
Published: (2009-06-01)

Eletronarcose em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) e qualidade do filé
by: Silva, Deividy Miranda Lima da
Published: (2017)

Estrutura industrial brasileira: base produtiva e liderança dos mercados (1970)
by: 1948, et al.
Published: (2013)

Prevalência da tuberculose em bovinos abatidos em Minas Gerais Prevalence of tuberculosis among bovines slaughtered in Minas Gerais, Brazil
by: F. Baptista, et al.
Published: (2004-10-01)

Frequência e caracterização de Campylobacter sp. termofílico na linha de abate de suínos em abatedouros do Sul do Brasil = Occurrence and characterization of termophilic Campylobacter sp in the slaughter processing of pigs in a slaughterhouse in south of Brazil / Raquel Szygalski Biasi ; orientadora, Renata Ernlund Freitas de Macedo
by: Biasi, Raquel Szygalski
Published: (2010)

Say, Sismondi e o debate continental sobre os mercados
by: Rogério Arthmar
Published: (2009-06-01)

Influência do sexo e faixas de peso ao abate nas características físico-químicas da carne de capivara Effect of the factors sex and different slaughter weight in the physico-chemical characteristics of capybara meat (Hydrochaeris hydrochaeris)
by: Maria C. Bressan, et al.
Published: (2004-09-01)

A democratização da sociedade internacional e o Brasil: ensaio sobre uma mutação histórica de longo prazo (1815-1997)
by: Paulo Roberto de Almeida
Published: (1997-12-01)

Desempenho de cabritos da raça Saanen e mestiço Saanen x Boer abatidos em duas idades
by: Firmino, Salenilda Soares
Published: (2017)

Alterações na composição setorial da industria brasileira : uma analise empirica a partir de dados do sistema de contas nacionais do IBGE
by: Protti, Alberto Teixeira, 1976-
Published: (2003)

Política de comércio exterior e desenvolvimento: a experiência brasileira
by: Amado Luiz Cervo
Published: (1997-12-01)

Prevalence of liver condemnation due to bovine fasciolosis in Southern Espírito Santo: temporal distribution and economic losses Prevalência de condenação de fígados bovinos por fasciolose no Sul do Espírito Santo: distribuição temporal e perdas econômicas
by: Cíntia das Chagas Bernardo, et al.
Published: (2011-03-01)

Prevalência da cisticercose bovina no Estado de São Paulo (Brasil) Bovine cysticercosis prevalence in the State of S. Paulo, Brazil
by: Monica L. Ungar, et al.
Published: (1992-06-01)

Identificação e avaliação de projetos de investimentos para redução dos índices de condenações de frangos de corte
by: Dvojatzki, Pricila
Published: (2017)

Identificação e avaliação de projetos de investimentos para redução dos índices de condenações de frangos de corte
by: Dvojatzki, Pricila
Published: (2017)

Normas de bem-estar animal
by: Improta, Clovis Thadeu Rabello
Published: (2012)

Simulação da dinâmica operacional de um processo industrial de abate de aves
by: Ebert, Douglas Cezar
Published: (2017)

Simulação da dinâmica operacional de um processo industrial de abate de aves
by: Ebert, Douglas Cezar
Published: (2017)

Nos currais da belle-époque: os contratos da obra do matadouro e do abastecimento de carne verde em Belém (1885-1912)
by: Silva, Fabrício Herbeth Teixeira da
Published: (2018)

Contusões e pH de carcaças de bovinos transportados por diferentes distâncias no verão e inverno
by: Hugo Ribeiro Morais, et al.
Published: (2015-11-01)

Integração entre os mercados de boi para o abate na Argentina e no Brasil
by: Guilherme Bellotti de Melo
Published: (2010)

Integração entre os mercados de boi para o abate na Argentina e no Brasil
by: Melo, Guilherme Bellotti de
Published: (2010)

Lentas mudanças: o voto e a política tradicional Slow changes: vote and traditional politics
by: Lúcia Avelar, et al.
Published: (2000-01-01)

1964: um golpe de classe? (Sobre um livro de René Dreifuss) 1964: a class putsch? (About a book by René Dreifuss)
by: Maria Victória de Mesquita Benevides
Published: (2003-01-01)

Um aspecto da política econômica do "milagre brasileiro": a política de mercado de capitais e a bolha especulativa 1969-1971
by: José Pedro Macarini
Published: (2008-03-01)

Brasil: aspectos políticos da crise econômica Brazil: political aspects of the economic crisis
by: Sebastião C. Velasco e Cruz
Published: (2000-01-01)

Influência das etapas do processo de abate de suínos na prevalência de patógenos e níveis de microrganismos indicadores de qualidade e higiene
by: Cê, Elton Rodrigo
Published: (2016)

Influência das etapas do processo de abate de suínos na prevalência de patógenos e níveis de microrganismos indicadores de qualidade e higiene
by: Cê, Elton Rodrigo
Published: (2016)

Caracterização da digestão de resíduos agroindustriais em biodigestor de fluxo contínuo operado em escala real
by: Caldereiro, Gisele Maria Brod
Published: (2015)

Peso de carcaça e idade dos bovinos abatidos em Minas Gerais Carcass weight and age of bovines slaughtered in Minas Gerais, Brazil
by: F. Baptista, et al.
Published: (1999-08-01)

Implementação da Metodologia Lean Six Sigma em uma indústria química
by: Luana Carvalho Luiz orcid, et al.
Published: (2020-01-01)

Tail lesions in fattening pigs: relationships with postmortem meat inspection and influence of a tail biting management tool
by: A.L. vom Brocke, et al.
Published: (2019-01-01)

Características de carcaça de cordeiros Morada Nova alimentados com diferentes níveis do fruto-refugo de melão em substituição ao milho moído na dieta Carcass traits of Morada Nova lambs fed different levels of melon fruit-refuse in substitution of ground corn in the diet
by: R.G. Costa, et al.
Published: (2011-04-01)

Comeras o pão com o suor do seu rosto : participação da igreja catolica na elaboração da legislação trabalhista no Brasil
by: Citino, Adriana Gilioli
Published: (2007)

Teoria e crise
by: Marcelo Vasques Vedroni
Published: (2012-06-01)

Evaluation of pig welfare in lairage and process hygiene in a single abattoir
by: Ivan Nastasijevic, et al.
Published: (2018-09-01)

Ocorrência, sorotipagem e rsistência antimicrobiana de Streptococcus suis em funcionários e ambente de abatedouro de sínos /
by: Soares, Taíssa Cook Siqueira.
Published: (2014)

Ocorrência, sorotipagem e rsistência antimicrobiana de Streptococcus suis em funcionários e ambente de abatedouro de sínos
by: Soares, Taíssa Cook Siqueira [UNESP]
Published: (2015)

Carne caprina de animais mestiços: estudos do perfil aromático Goat meat of "mestiço" animals: volatile profile analysis
by: M. S. Madruga, et al.
Published: (2003-12-01)