Estudo da retenção de aroma de abacaxi na secagem em atmosfera normal e modificada

Estudo da retenção de aroma de abacaxi na secagem em atmosfera normal e modificada

Orientador : Maria Aparecida Silva === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica === Made available in DSpace on 2018-08-06T19:46:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Morais_MarcilioMachado_D.pdf: 20352796 bytes, checksum: 3cb1864bd6ef2b4592f66efb7fa5c07c (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Morais, Marcilio Machado
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Alimentos - Desidratação
Álcool
Cromatografia de gás
Análise cromatográfica
Food dehydration
Alcohol
Chromatography analysis
Online Access:MORAIS, Marcilio Machado. Estudo da retenção de aroma de abacaxi na secagem em atmosfera normal e modificada. 2005. 183p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/267670>. Acesso em: 6 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267670

Internet

MORAIS, Marcilio Machado. Estudo da retenção de aroma de abacaxi na secagem em atmosfera normal e modificada. 2005. 183p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/267670>. Acesso em: 6 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267670

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