Avaliação do desempenho de latas de folha-de-flandres por meio da espectroscopia de impedancia eletroquimica e do acompanhamento da estocagem de palmito pupunha (Bactris gasipaes) enlatado

Avaliação do desempenho de latas de folha-de-flandres por meio da espectroscopia de impedancia eletroquimica e do acompanhamento da estocagem de palmito pupunha (Bactris gasipaes) enlatado

Orientadores: Celia Marina de Alvarenga Freire, Emilia Emico Miya Mori === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica === Made available in DSpace on 2018-07-26T15:26:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Faria_ElieteVazde_D.pdf: 18961179 bytes, checksum: d0a3af...

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Bibliographic Details
Main Author: Faria, Eliete Vaz de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2000
Subjects:
Palmito em conserva
Embalagens
Alimentos enlatados
Corrosão eletrolitica
Espectroscopia de impedância
Alimentos - Avaliação sensorial
Online Access:FARIA, Eliete Vaz de. Avaliação do desempenho de latas de folha-de-flandres por meio da espectroscopia de impedancia eletroquimica e do acompanhamento da estocagem de palmito pupunha (Bactris gasipaes) enlatado. 2000. 168p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/263615>. Acesso em: 26 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/263615

Internet

FARIA, Eliete Vaz de. Avaliação do desempenho de latas de folha-de-flandres por meio da espectroscopia de impedancia eletroquimica e do acompanhamento da estocagem de palmito pupunha (Bactris gasipaes) enlatado. 2000. 168p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/263615>. Acesso em: 26 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/263615

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