Sintese de esteres de aroma por lipases microbianas em meio livre de solvente organico

Sintese de esteres de aroma por lipases microbianas em meio livre de solvente organico

Orientador: Glaucia Maria Pastore === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-23T02:49:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Macedo_GabrielaAlves_D.pdf: 9030250 bytes, checksum: 47a229aeca60ac9fd2f042205a387ab7 (MD5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Macedo, Gabriela Alves, 1971-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1997
Subjects:
Lipase
Ésteres
Aroma
Síntese
Online Access:MACEDO, Gabriela Alves. Sintese de esteres de aroma por lipases microbianas em meio livre de solvente organico. 1997. 143f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256697>. Acesso em: 22 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256697

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MACEDO, Gabriela Alves. Sintese de esteres de aroma por lipases microbianas em meio livre de solvente organico. 1997. 143f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256697>. Acesso em: 22 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256697

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