Produção e caracterização de aroma de frutas por Pichia membranaeficiens

Produção e caracterização de aroma de frutas por Pichia membranaeficiens

Orientador: Glaucia Maria Pastore === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-23T11:10:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marques_DanielleBarbosa_M.pdf: 6891782 bytes, checksum: 475db923868c9d35e385cfda8b00...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Marques, Danielle Barbosa
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1998
Subjects:
Aroma
Frutas
Microorganismos
Fermentação
Online Access:MARQUES, Danielle Barbosa. Produção e caracterização de aroma de frutas por Pichia membranaeficiens. 1998. 136f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256696>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256696

Internet

MARQUES, Danielle Barbosa. Produção e caracterização de aroma de frutas por Pichia membranaeficiens. 1998. 136f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256696>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256696

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