Analise microbiologica da industrialização de files de castanha (Umbrina canosai) e de corvina (Micropogon furnieri) eviscerada, congeladas

Analise microbiologica da industrialização de files de castanha (Umbrina canosai) e de corvina (Micropogon furnieri) eviscerada, congeladas

Orientador: Fumio Yokoya === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-15T11:55:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa_NeusaRibeiro_M.pdf: 2584286 bytes, checksum: b5937eef3160974f0b1361ec6a34e47...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Costa, Neusa Ribeiro
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1978
Subjects:
Pescados
Higiene industrial
Online Access:COSTA, Neusa Ribeiro. Analise microbiologica da industrialização de files de castanha (Umbrina canosai) e de corvina (Micropogon furnieri) eviscerada, congeladas. 1978. 70 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256591>. Acesso em: 15 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256591

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COSTA, Neusa Ribeiro. Analise microbiologica da industrialização de files de castanha (Umbrina canosai) e de corvina (Micropogon furnieri) eviscerada, congeladas. 1978. 70 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256591>. Acesso em: 15 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256591

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