Modelagem termodinamica de soluções aquosas de açucares

Modelagem termodinamica de soluções aquosas de açucares

Orientador: Fernando Antonio Cabral === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T18:03:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Perozin_Denise_M.pdf: 4208838 bytes, checksum: 377d3d931173564bc306e6c756a7f8bb (M...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Perozin, Denise
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2003
Subjects:
Termodinâmica
Açúcar
Equações de estado
Suco de frutas
Thermodynamic
Sugar
Equations of state
Fruit juice
Online Access:PEROZIN, Denise. Modelagem termodinamica de soluções aquosas de açucares. 2003. 76f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256367>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256367

Internet

PEROZIN, Denise. Modelagem termodinamica de soluções aquosas de açucares. 2003. 76f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256367>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256367

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