Estudo da cinetica de secagem de fatias de banana nanica (Musa acuminiata var. Cavendish) osmoticamente desidratadas
Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-26T01:58:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Araujo_EderAugustoFurtado_M.pdf: 22062075 bytes, checksum: 0fe75f6762b70180...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2000
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| Subjects: | |
| Online Access: | ARAUJO, Eder Augusto Furtado. Estudo da cinetica de secagem de fatias de banana nanica (Musa acuminiata var. Cavendish) osmoticamente desidratadas. 2000. 87p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256326>. Acesso em: 25 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256326 |
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ARAUJO, Eder Augusto Furtado. Estudo da cinetica de secagem de fatias de banana nanica (Musa acuminiata var. Cavendish) osmoticamente desidratadas. 2000. 87p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256326>. Acesso em: 25 jul. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256326